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食藥監總局印發《食品檢驗工作規范》

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發布時間:2017-01-15 16:28 來源:
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  為規范食品檢驗工作,根據《食品安全法》第八十四條的有關規定,食藥監總局日前印發《食品檢驗工作規范》,要求食品檢驗機構及其檢驗人員依照有關法律、法規的規定,按照《規范》和食品安全標準對食品進行檢驗。
  《規范》第四條和第五條對檢驗機構的基本條件作出了規定。檢驗機構應當符合《食品檢驗機構資質認定條件》,并按照國家有關認證認可的規定取得資質認定后,方可在資質有效期和批準的檢驗能力范圍內開展食品檢驗工作,法律、法規另有規定的除外。承擔復檢工作的檢驗機構還應當按照《食品安全法》規定取得食品復檢機構資格。檢驗機構應當確保其組織、管理體系、檢驗能力、人員、環境和設施、設備和標準物質等方面持續符合資質認定條件和要求,并與其所開展的檢驗工作相適應。
  《規范》第六條規定了檢驗機構及其檢驗人員應當遵循的基本原則。檢驗機構及其檢驗人員應當遵循客觀獨立、公平公正、誠實信用原則,獨立于食品檢驗工作所涉及的利益相關方,并通過識別誠信要素、實施針對性監控、建立保障制度等措施確保不受任何來自內外部的不正當的商業、財務和其他方面的壓力及影響,保證檢驗工作的獨立性、公正性和誠信。檢驗機構及其檢驗人員不得有以下情形:(一)與其所從事的檢驗工作委托方、數據和結果使用方或者其他相關方,存在影響公平公正的關系;(二)利用檢驗數據和結果進行檢驗工作之外的有償活動;(三)參與和檢驗項目或者類似的競爭性項目有關系的產品的生產、經營活動;(四)向委托方、利益相關方索取不正當利益;(五)泄露檢驗工作中所知悉的國家秘密、商業秘密和技術秘密;(六)以廣告或者其他形式向消費者推薦食品;(七)參與其他任何影響檢驗工作獨立性、公正性和誠信的活動。食品檢驗實行檢驗機構與檢驗人負責制。檢驗機構和檢驗人對出具的食品檢驗數據和報告及檢驗工作行為負責。檢驗機構應當履行社會責任,主動參與食品安全社會共治。
  《規范》對抽(采)樣和樣品的管理作出了詳細規定。承擔抽(采)樣工作的檢驗機構應當建立食品抽(采)樣工作控制程序,制定抽(采)樣計劃,明確技術要求,規范抽(采)樣流程,加強對抽(采)樣人員的培訓考核,確保抽(采)樣工作的有效性。檢驗機構應當按照相關標準、技術規范或委托方的要求進行樣品采集、運輸、流轉、處置等,并保存相關記錄。抽(采)樣過程應當確保樣品的完整性、安全性和穩定性。樣品數量應當滿足檢驗工作的需要。網絡食品的抽取還應當按照國家相關規定做好電子版樣品信息和有關憑證的保存以及樣品查驗工作。風險監測、案件稽查、事故調查、應急處置等工作中的抽(采)樣,應當按照國家相關規定執行。檢驗機構應當有樣品的標識系統,并規范樣品的接收、儲存、流轉、制備、處置等工作,確保樣品在整個檢驗期間處于受控狀態,避免混淆、污染、損壞、丟失、退化等影響檢驗工作的情況出現。樣品的保存期限應當滿足相關法律、法規和標準要求。檢驗機構應當建立超過保存期限的樣品無害化處置程序并保存相關審批、處置記錄。
  對于食品檢驗報告,《規范》規定應當有檢驗機構資質認定標志以及檢驗機構公章或經法人授權的檢驗機構檢驗專用章,并有授權簽字人的簽名或者等效標識。檢驗機構出具的電子版檢驗報告和原始記錄的效力按照國家有關簽章的法律法規執行。檢驗機構應當建立食品安全風險信息報告制度,在檢驗工作中發現食品存在嚴重安全問題或高風險問題,以及區域性、系統性、行業性食品安全風險隱患時,應當及時向所在地縣級以上食品藥品監督管理部門報告,并保留書面報告復印件、檢驗報告和原始記錄。
  值得注意的是,《規范》第三十七條明確提出,承擔政府相關部門委托檢驗的機構應當制定相應的工作制度和程序,實施針對性的專項質量控制活動,嚴格按照任務委托部門制定的計劃、實施方案和指定的檢驗方法進行抽(采)樣、檢驗和結果上報,不得有意回避或者選擇性抽樣,不得事先有意告知被抽樣單位,不得瞞報、謊報數據結果等信息,不得擅自對外發布或者泄露數據。根據工作需要,檢驗機構應當接受任務委托部門安排,完成稽查檢驗和應急檢驗等任務。

□王春艷

(責任編輯:沈沉)

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